Questão 564529

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: Petrobras
• Ano: 2010
• Provas: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microrganismos patogênicos e DTA’s

As toxinas são definidas como substâncias solúveis, usualmente de natureza proteica, que alteram o metabolismo normal da célula ou do tecido hospedeiro com efeitos deletérios nos mesmos. Qual a bactéria capaz de produzir toxina tanto no alimento quanto no intestino humano?

• A. Staphylococcus aureus.
• B. Clostridium botulinum.
• C. Bacillus cereus.
• D. Listeria monocytogenes.
• E. Shigella.

Gabarito: C

Comentários

• B. Cereus clássico = Produz toxina no intestino (Toxinfecção)
  B. Cereus Emético = produz toxina no alimento (toxinose)

• Acredito que a B também esteja correta, uma vez que temos a forma clássica de botulismo (intoxicação) e também o botulismo infantil (toxi-infecção). Alguém discorda/concorda?

• Essa questão poderia ser questionada, por que temos duas possíveis resposta, como a colega falou abaixo o Clostridium botulinum causa uma intoxicação alimentar (toxina no alimento), porém a forma não tão comum seria o botulismo infantil que causa toxinfecção  (toxina no intestino), e, também o Bacilus cereus cepa emética causa intoxicação alimentar (toxina no alimento), e Bacilus cereus cepa diarreica causa toxinfecção  (toxina no intestino). Desta forma essa questão deveria ter sido anulada.