Questão 584797

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: Petrobras
• Ano: 2006
• Provas: CESGRANRIO - 2006 - Petrobras - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Quando o alimento é revestido de uma envoltura de ovo e farinha de trigo, é realizada uma preparação à:

• A. milanesa.
• B. siciliana.
• C. romana.
• D. cocote.
• E. mediterrânea.

Gabarito: C