Questão 587431

• Banca: FCC
• Órgão: TRT - 24ª REGIÃO (MS)
• Ano: 2011
• Provas: FCC - 2011 - TRT - 24ª REGIÃO (MS) - Analista Judiciário - Odontologia
• Disciplina: Odontologia
• Assuntos: Cariologia; Prevenção e Controle da Doença; Saúde Bucal Coletiva; SUS

Atenção: Considere as informações abaixo para responder às questões de números 37 a 41.
Paciente com 27 anos de idade, sexo feminino, relata trabalhar como babá. Durante o seu período de trabalho, ingere refrigerante e come biscoitos com frequência. No exame clínico, são detectadas 5 lesões de cárie em dentes anteriores. As radiografias mostram lesões de cárie proximais incipientes em dentes posteriores. 

Como parte de ações educativas em saúde, o aconselhamento dietético à paciente, com objetivo de redução da atividade de cárie, deve incluir restrições quanto ao consumo de

• A. suco de laranja às refeições.
• B. frutas frescas durante as refeições.
• C. ketchup e mostarda.
• D. frutas frescas após as refeições.
• E. bebidas isotônicas.

Gabarito: C

Comentários

• Pq????

• Os alimentos influenciam diretamente no surgimento da cárie. Alguns são mais cariogênicos, como os que apresentam açúcar na sua composição: os doces, as balas, os caramelos, os chocolates, os chicletes e os refrigerantes são exemplos desses alimentos. Existem alguns alimentos que escondem o açúcar na sua composição, como a mostarda e o ketchup. Todos esses alimentos podem ser consumidos, mas de maneira racional, isto é, junto às principais refeições, seguindo-se a escovação.

• Alguns alimentos contêm açúcar e são pegajosos. quando mais pegajoso mais difícil será a remoção pela saliva, logo ketchup e mostarda são pegajosos, contêm açúcar e são de difícil remoção.