Questão 593842

• Banca: FUNCAB
• Órgão: IDAF-ES
• Ano: 2010
• Provas: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos
• Disciplina: Engenharia Florestal
• Assuntos: Industrialização de Produtos Florestais

O aparecimento de “manchas verdes” na carne bovina fresca se deve à deterioração por:

• A. Cladosporium
• B. Penicillium
• C. Sporotrichum
• D. Rhodotorula
• E. Chrysosporium

Gabarito: B