Questão 593887

• Banca: FUNCAB
• Órgão: IDAF-ES
• Ano: 2010
• Provas: FUNCAB - 2010 - IDAF-ES - Engenheiro de Alimentos
• Disciplina: Engenharia de Pesca
• Assuntos: Tecnologia do Pescado

O indicador químico mais utilizado na determinação do grau de frescor do pescado chama-se:

• A. F
• B. Y
• C. K
• D. Z
• E. L

Gabarito: C