ID 775546 Banca COVEST-COPSET Órgão HC-UFPE Ano 2010 Provas COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista Disciplina Nutrição Assuntos Alergias e Intolerância Alimentar Dietoterapia As reações adversas a alimentos são comuns no período da infância. No que se refere a esse assunto, assinale a alternativa correta. Alternativas No tratamento de lactentes com alergia à proteína do leite de vaca, que não fazem uso de leite materno, são recomendados como substitutos do leite de vaca, as seguintes fórmulas infantis: fórmulas de hidrolisado protéico, fórmulas à base de soja, fórmulas sem lactose e fórmulas de aminoácidos livres. Intolerância alimentar é conceituada como reações adversas aos alimentos, que envolvem mecanismos imunológicos. Como conduta nutricional, recomenda-se retirar a lactose da dieta dos portadores dessa intolerância. As principais manifestações clínicas da alergia alimentar mediada por células são as manifestações gastrintestinais, como: vômitos, diarreia, enteropatia e enterocolite. Essas manifestações são consideradas tardias, podendo aparecer até 72 horas após a ingestão do alimento agressor. O tratamento dietético da alergia alimentar consiste na exclusão parcial do alimento desencadeante, já que pequenas quantidades do alimento agressor são toleradas. A conduta nutricional na intolerância à lactose e na alergia à proteína do leite de vaca são similares, recomendando-se, no caso de lactentes, o uso de fórmulas de hidrolisado protéico. Responder Comentários Gab. C. As manifestações Não IgE mediadas (ou seja, as mediadas por células) são tardias.