Questão 818212

• Banca: FCC
• Órgão: TJ-PE
• Ano: 2012
• Provas: FCC - 2012 - TJ-PE - Analista Judiciário - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Proteínas

Uma preparação com peso final de 3.800 g, com valor calórico total de 4.800 kcal, 13% de proteínas e 55% de carboidratos apresenta, aproximadamente, uma quantidade de gorduras (g) e densidade energética (kcal/g) de, respectivamente,

• A. 384 e 0,4.
  
• B. 170 e 1,2.
  
• C. 170 e 0,4.
  
• D. 153 e 1,6.
  
• E. 153 e 1,2.
  

Gabarito: B

Comentários

• 55% CHO / 13% PTN -> faltan 32% LIP para fechar 100%

  4800 kcal -- 100%                               
       x          -- 32%                 x = 170g de gorduras

  4800kcal / 3800g = densidade energética de 1,2 kcal/g
  

      

  
  

• 4800 ----- 100%

  x ---------32% (32% é o que falta para chegar ao 100%, com 55% de carboidrato e 13% de proteína)

  x = 1536 kcal

  1g de lipideo ----- 9 kcal

  x ----------------- 1536 kcal

  = 170 g de lipideo.

  4800kcal / 3800g = densidade energética de 1,2 kcal/g