Questões de Cuidado Nutricional com Saúde Bucal

Questão 3566599

• Banca: COTEC
• Órgão: Prefeitura de Gameleiras - MG
• Ano: 2013
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cuidado Nutricional com Saúde Bucal; Dietoterapia

A dieta e a nutrição desempenham papéis-chave no desenvolvimento dental, integridade dos tecidos gengival e oral, força óssea e prevenção e tratamento das doenças da cavidade bucal. Sobre a nutrição para a saúde dental, é correto afirmar, EXCETO

• A. Os alimentos cariogênicos são aqueles que contêm carboidratos fermentáveis que, quando em contato com os micro-organismos na boca, podem causar uma queda no pH salivar para 5,5 ou menos e estimular o processo de cárie.  
• B. São exemplos de alimentos cariostáticos: ovo, carne, peixe e aves. 
• C. Os adoçantes sem carboidrato, como a sacarose, o ciclamato e o aspartame, são cariostáticos.
• D. A goma de mascar sem açúcar pode ajudar a reduzir o potencial de cárie em razão de sua capacidade de aumentar o fluxo de saliva e é recomendada após as refeições e lanches para reduzir o risco de cárie. 

Gabarito: C

Questão 3702679

• Banca: COTEC
• Órgão: Prefeitura de Rubelita - MG
• Ano: 2014
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cuidado Nutricional com Saúde Bucal; Dietoterapia

A cárie dental é a doença crônica mais comum na infância, constituindo-se um grande problema de saúde pública mundial. Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma conduta nutricional para prevenção de cárie dentária na infância.

• A. Incentivar o uso de mamadeira noturna.
• B. Redução de balas e alimentos industrializados.
• C. Utilizar quantidades mínimas de açúcar nas preparações culinárias.
• D. Incentivar o uso frequente de frutas e verduras na alimentação.

Gabarito: A

Questão 4094743

• Banca: OBJETIVA
• Órgão: Prefeitura de Rio Pardo - RS
• Ano: 2019
• Provas: OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Rio Pardo - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cuidado Nutricional com Saúde Bucal; Dietoterapia

Sobre a cárie dentária, analisar os itens abaixo:

I. Os monossacarídeos, glicose e frutose, encontrados naturalmente nas frutas, nos vegetais e no mel, e o polissacarídeo amido devem ser considerados em relação a sua cariogenicidade.

II. A ingestão de alimentos entre as refeições, em forma de “beliscadas” é um grande fator de risco para a cárie dentária.

III. É importante destacar que o consumo de sacarose logo após as refeições, em forma de “sobremesa”, exerce papel cariogênico bastante relevante.

IV. O aleitamento materno em livre demanda após os 12 meses não está associado à ocorrência de cárie precoce na infância.

Estão CORRETOS:

• A. Somente os itens I e II.
• B. Somente os itens I e III.
• C. Somente os itens I, II e IV.
• D. Somente os itens II, III e IV.

Gabarito: A