Questão 3566599

• Banca: COTEC
• Órgão: Prefeitura de Gameleiras - MG
• Ano: 2013
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cuidado Nutricional com Saúde Bucal; Dietoterapia

A dieta e a nutrição desempenham papéis-chave no desenvolvimento dental, integridade dos tecidos gengival e oral, força óssea e prevenção e tratamento das doenças da cavidade bucal. Sobre a nutrição para a saúde dental, é correto afirmar, EXCETO

• A. Os alimentos cariogênicos são aqueles que contêm carboidratos fermentáveis que, quando em contato com os micro-organismos na boca, podem causar uma queda no pH salivar para 5,5 ou menos e estimular o processo de cárie.  
• B. São exemplos de alimentos cariostáticos: ovo, carne, peixe e aves. 
• C. Os adoçantes sem carboidrato, como a sacarose, o ciclamato e o aspartame, são cariostáticos.
• D. A goma de mascar sem açúcar pode ajudar a reduzir o potencial de cárie em razão de sua capacidade de aumentar o fluxo de saliva e é recomendada após as refeições e lanches para reduzir o risco de cárie. 

Gabarito: C