Questão 1020250

• Banca: IBFC
• Órgão: PC-RJ
• Ano: 2013
• Provas: IBFC - 2013 - PC-RJ - Perito Criminal - Medicina Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Procedimentos e Aparelhos de Análise Diferenciados

substância cuja liberação indica o início da degradação das proteínas, e quando reage com o ácido clorídrico forma vapores brancos, pode ser testada por meio da reação de Éber (feita com ácido clorídrico, éter e álcool) indicando o estado de conservação de alimentos proteicos. Esse teste é conhecido como:

• A. Cloretos por volumetria
  
• B. Reação para gás sulfídrico.
  
• C. Extrato etéreo
  
• D. Dióxido de enxofre – Prova qualitativa
  
• E. Reação para amônia.

Gabarito: E

Comentários

• reaçao para amonia