Questão 1174924

• Banca: COPESE - UFT
• Órgão: Prefeitura de Palmas - TO
• Ano: 2013
• Provas: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Um das recomendações para evitar a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos é mantê-los em temperatura segura.
Baseado nesta afirmação, marque a alternativa CORRETA.

• A. Alimentos cozidos podem ser mantidos em temperatura ambiente por mais de duas horas.
• B. Depois de prontos e até serem consumidos, pratos quentes devem ser mantidos em temperatura acima de 60ºC.
• C. Alimentos perecíveis não precisam ser armazenados refrigerados.
• D. Alimentos congelados podem ser descongelados em temperatura ambiente.

Gabarito: B