Questão 1339510

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2012
• Provas: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Diabetes; Dietoterapia

Em relação à recomendação para o consumo de carboidratos no diabetes mellitus, está correto afirmar que:

• A. deve ser completamente substituído por sacarina e ciclamato de sódio;
• B. são restritos todos os tipos de carboidratos e aumenta-se a quantidade de proteínas da dieta;
• C. deve-se aumentar o consumo de fibras solúveis e restringir os carboidratos simples;
• D. recomenda-se evitar os carboidratos complexos e os simples na mesma refeição;
• E. deve-se restringir os carboidratos de baixo índice glicêmico da dieta.

Gabarito: C

Comentários

•  a) deve ser completamente substituído por sacarina e ciclamato de sódio; são exemplos de adoçantes não caloricos, sendo seguros quando consumidos em quantidades adequadas.

   b) são restritos todos os tipos de carboidratos e aumenta-se a quantidade de proteínas da dieta; Carboidratos complexos são indicados e proteina limita-se a 20%, afim de evitar desenvolvimento de nefropatia.

   c)deve-se aumentar o consumo de fibras solúveis e restringir os carboidratos simples;

   d) recomenda-se evitar os carboidratos complexos e os simples na mesma refeição; 

   e) deve-se restringir os carboidratos de baixo índice glicêmico da dieta.