Questão 1353355

• Banca: FUNCAB
• Órgão: SC-CE
• Ano: 2013
• Provas: FUNCAB - 2013 - SC-CE - Analista de Desenvolvimento Urbano - Engenharia Agronômica
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Anatomia Vegetal; Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários; Conservação de Alimentos; Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários; Fisiologia Vegetal; Morfologia Vegetal

Em condições ideais, a taxa de respiração de frutos e hortaliças é controlada pela temperatura do ambiente de armazenamento. Conforme a regra de Van’t Hoff para aumento das reações bio químicas, a taxa de respiração de frutos e hortaliças aumenta de duas a três vezes para cada aumento na temperatura de:

• A. 10 ºC.
• B. 8 ºC.
• C. 6 ºC.
• D. 4 ºC.
• E. 2 ºC.

Gabarito: A