Questão 1354000

• Banca: INEP
• Órgão: ENEM
• Ano: 2014
• Provas: INEP - 2014 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia
• Disciplina: Química
• Assuntos: Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente; Soluções e Substâncias Inorgânicas; Substâncias Inorgânicas e suas características: Ácidos, Bases, Sais e Óxidos. Reações de Neutralização.

Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários desses casos, pode-se utilizar o vinagre, que contém entre 3,5% e 5% de ácido acético, para diminuir ou eliminar o mau cheiro. Por exemplo, lavar as mãos com vinagre e depois enxaguá-las com água elimina o odor de peixe, já que a molécula de piridina (C₅H₅N) é uma das substâncias responsáveis pelo odor característico de peixe podre.

SILVA, V. A.;BENITE, A.M.C.; SOARES , M. H.F.B. Algo aqui não cheira bem... A química do mau cheiro. Química Nova na Escola , v. 33, n.1, fev. 2011 (adaptado).

A eficiência do uso do vinagre nesse caso se explica pela

• A. sobreposição de odor, propiciada pelo cheiro característico do vinagre.
• B. solubilidade da piridina, de caráter ácido, na solução ácida empregada.
• C. inibição da proliferação das bactérias presentes, devido à ação do ácido acético.
• D. degradação enzimática da molécula de piridina, acelerada pela presença de ácido acético.
• E. reação de neutralização entre o ácido acético e a piridina, que resulta em compostos sem mau odor.

Gabarito: E

Comentários

• Compostos Alcalinos: É um composto que tem caráter básico (pH > 7)

   

  Ácido Acético: É um líquido incolor, em temperatura ambiente, de cheiro penetrante, sabor azedo, solúvel em água, álcool e éter; sendo o ácido carboxílico mais conhecido. Seu nome oficial é ácido etanoico.

   

  Piridina: é uma amina

   

  Vinagre = Agua + Acido (acido etanoico 4%)

   

  Acido + Base = Neutralização  >>  Ácido acético (etanol) +  Piridina = Reação de neutralização.

   

  O composto nitrogenado atua como base porque o nitrogeneio possui um par de elétrons que ele pode fornecer para outra espécie química ou ele pode receber um próton (H+).

   

  Notasse que a piridina atuou como uma base, pois recebeu um próton do acido acético do vinagre, formando íons que aumentam a sua solubidade em água e eliminou o odor de peixe podre.

   

  Após a lavagem com o vinagre, exaguasse as mãos para retirar o excesso.

   

  RESPOSTA: (E)

• A piridina tem caráter básico, logo, ao entrar em contato com uma substancia de caráter acido, ocorrerá uma reaçao de neutralização, retirando o odor característico de ambos (produção de um sal que não terá odor).

  Letra E

• Reação de Neutralização, queridinha do ENEM.

  Gabarito : (E)

  Nível de Dificuldade : Fácil