Questão 1448578

• Banca: FGV
• Órgão: TJ-SC
• Ano: 2015
• Provas: FGV - 2015 - TJ-SC - Odontólogo
• Disciplina: Odontologia
• Assuntos: Cariologia; Odontopediatria; Prevenção e Controle da Doença

O controle da dieta em crianças é uma estratégia fundamental na prevenção da cárie dentária. Nesse sentido, o uso de adoçantes de volume (calóricos), que desempenham um papel importante devido às boas propriedades tecnológicas (doçura, higroscopia e solubilidade), segurança bem estabelecida e aceitação controlada, pode ser uma alternativa na prevenção dessa doença. Esses adoçantes podem ser usados em guloseimas, chicletes, balas macias e outros doces. No entanto, como podem induzir diarreia osmótica, devem ter seu uso controlado. São exemplos de açúcares calóricos:

• A. sucralose e isomalt;
• B. taumatina e manitol;
• C. xilitol e aspartame;
• D. sorbitol e miraculina;
• E. maltitol e lycasin.

Gabarito: E

Comentários

• Adoçantes substitutos para a sacarose:

  - Calóricos: Xilitol, Sorbitol, Manitol, Maltitol, Esteviosídeo, lycasin

  - Não-calóricos: Sacarina, Asparmate, Ciclomato, Acesulfame

  
  

  Alternativas:
  a) todas estão erradas
  b) apenas manitol está correto
  c) Aparmate é NÃO CALÓRICO, e a questão pede as CALÓRICAS
  d)apenas sorbitol está correto
  e) as duas opções estão corretas
  

• Isso é prova pra dentista ou nutricionista? kkkkkk

• PELO AMOR DE DEUS. RACHAMOS DE ESTUDAR TÉCNICAS CIRÚRGICAS, RESTAURADORAS, PRINCIPIOS DE ADESÃO, ESTOMATOLOGIA, INDICES PERIODONTAIS E MIL E UMA OUTROS CONCEITOS DA ROTINA E A BANCA PEDE CONCEITO DE ADOÇANTE CALÓRICO E NÃO CALÓRICO......ISSO É RIDICULO.

• Para saber mais:

  O sorbitol, lycasin, manitol e maltitol podem ser fermentado por algumas bactérias. Entretanto, o resultado da atividade bacteriana sobre eles não se compara à do açúcar, a degradação é lenta, o ph resultante não é tão ácido e nem sempre as bactérias conseguem ativar a enzima necessária para sua metabolização. Assim, é ainda questionável o risco que esses adoçantes apresentam sobre cáries.

  Sucralose, estévia, aspartame, alitame, ciclamato, sacarina, glirizina, monelina, miraculosa, taumatina e neosferdina não causam cáries, pois não são metabolizados pelas bactérias.

  Fonte:

  https://www.artesaniaoral.com/post/2016/07/19/ado%C3%A7antes-e-a-c%C3%A1rie-dental