Questão 1480639

• Banca: IADES
• Órgão: SES-DF
• Ano: 2014
• Provas: IADES - 2014 - SES-DF - Técnico em Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A respeito do documento escrito de forma objetiva e que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta.

• A. Manual de boas práticas.
• B. Procedimento operacional padronizado (POP).
• C. Boas práticas de manipulação de alimentos.
• D. Controle integrado de rotinas hospitalares.
• E. Registro e controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação.

Gabarito: B

Comentários

• b) Procedimento operacional padronizado (POP).