Questão 1498567

• Banca: SRH
• Órgão: UERJ
• Ano: 2015
• Provas: SRH - 2015 - UERJ - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

O sistema centralizado de distribuição de refeições é o mais indicado para os serviços de nutrição na área hospitalar, porém sua implantação é difícil pelo seguinte motivo:

• A. onera o custo das refeições servidas
• B. proporciona desperdício de áreas físicas
• C. requer uma maior manipulação dos alimentos
• D. impossibilita a supervisão por parte do nutricionista

Gabarito: A