Questão 1498615

• Banca: SRH
• Órgão: UERJ
• Ano: 2015
• Provas: SRH - 2015 - UERJ - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A fim de manter uma boa organização e a qualidade dos produtos estocados, o armazenamento de produtos não perecíveis deve obedecer a certas normas, sendo uma delas:

• A. os gêneros alimentícios em pó, após abertura da embalagem para fracionamento, poderão ser mantidos na embalagem original
• B. as caixas de madeira poderão permanecer na despensa, desde que protegidas por plástico, até serem devolvidas ao fornecedor
• C. as prateleiras e estrados poderão ficar encostados na parede se houver pouco espaço, desde que estas estejam sem umidade
• D. os gêneros alimentícios devem ser organizados nas prateleiras de acordo com a data de validade (primeiro que vence, primeiro que sai)

Gabarito: D