Questão 1498666

• Banca: SRH
• Órgão: UERJ
• Ano: 2015
• Provas: SRH - 2015 - UERJ - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição do Idoso; Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

O Estatuto do Idoso assegura ao idoso internado ou em observação o direito a acompanhante, devendo o órgão de saúde proporcionar as condições adequadas para a sua permanência.

O sistema de distribuição de refeições para acompanhantes mais recomendado no Brasil, por ser prático e funcional, é:

• A. à francesa
• B. self service
• C. cafeteria fixa
• D. esteira rolante

Gabarito: C

Comentários

• c)

  cafeteria fixa

  
  

• Cafeteria fixa ou Balcão Térmico –Refeição é distribuída em

  balcão térmico, utilizando-se bandejas de inox estampadas ou

  pratos sob bandejas lisas.

• Cafeteria fixa é um sistema prático e econômico utilizado tanto por acompanhantes como por funcionários de uma empresa ou UAN. Consta de um sistema de distribuição em balcões térmicos, no qual as refeições são dispostas em cubas de aço inox e distribuídas aos comensais por funcionários da UAN.