SóProvas


ID
1501864
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
SEDUC-AM
Ano
2011
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Com relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na conservação de alimentos, julgue o item a seguir.

No preparo de carnes com osso (suína, bovina ou de frango), deve-se compensar o peso do osso, preparando-se maior quantidade de carne em relação à quantidade de carne sem osso.

Alternativas