Questão 1512046

• Banca: AOCP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2014
• Provas: AOCP - 2014 - UFES - Médico nutrologista - UFES
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

Em relação aos problemas operacionais em Unidades de Alimentação acarretados por falhas causadas por estimativas erradas, assinale a alternativa INCORRETA.

• A. Aumento nos custos.
• B. Aquisição superfaturada.
• C. Aquisição de alimentos inferior à quantidade necessária.
• D. Aquisição de maior quantidade de alimentos em virtude da sazonalidade.
• E. Desperdícios com sobras de alimentos já preparados.

Gabarito: D