Questão 1512955

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2014
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFPB - Nutricionista - UFPB
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

É importante que o manipulador, ao iniciar a produção de alimentos, verifique alguns itens a fim de otimizar seu trabalho e não ser surpreendido durante a execução da receita por algum inconveniente. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um desses itens.

• A. Estar devidamente paramentado.
• B. Fazer a correta higienização das mãos.
• C. Verifcar o tempo de armazenamento da preparação.
• D. Selecionar ingredientes e utensílios necessários.
• E. Antes de executar os trabalhos, executar a higienização adequada da área que irá ocupar

Gabarito: C