Questão 1521823

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2014
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFSM - Médico nutrologista - UFSM
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores intrínsecos e extrínsecos; Microbiologia dos Alimentos

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. O conhecimento do fator temperatura é imprescindível para a avaliação dos riscos que os alimentos podem oferecer à saúde. Os microrganismos podem se desenvolver em temperaturas que variam de ____________, contudo já se constatou multiplicação a temperaturas extremas como ______________.

• A. 0°C A 50°C / -05°C e próximo a 80°C
• B. 2°C A 55°C / -15°C e próximo a 90°C
• C. 2°C A 70°C / -35°C e próximo a 100°C
• D. 5°C A 85°C / -40°C e próximo a 115°C
• E. 12°C A 92°C / -45°C e próximo a 120°C

Gabarito: C

Comentários

• Essa é aquela típica questão que vc chuta e pedi a Deus para ter marcado a certa. PQP!!

• Queria saber a referência dessa questão...

• DESATUALIZADA-2014