Não sei se o that nessa frase faz a função de pronome demonstrativo não...
Alguém?
Sem me preocupar com o sentido do texto, se a frase fosse:
“A malnourished person finds that" that "body has" (...)
Poderíamos ter...
"A malnourished person finds that" those bodies have (...)
Mas, em ambos os casos o primeiro that continuaria existindo... não sei se ele poderia se modificar para those...
Se o examinador queria somente saber o plural do pronome demonstrativo that (e, certamente é isso que ele queria). Ao meu ver, perguntou mal... Não precisaria fazer referência à frase do texto (<-- esse foi o problema)
Sorte aos que ajudam a sorte...