Questão 1580587

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2014
• Provas: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Em relação à composição e ao dimensionamento da área de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) , assinale a opção correta.

• A. A área de preparo de verduras pode ser também utilizada para o preparo de sobremesas e sucos.
• B. As instalações sanitárias e vestiários podem ser comuns para ambos os sexos.
• C. A área de preparo prévio das carnes pode estar inserida na área de cocção.
• D. A área de higienização de utensílios pode ser delimitada por balcões, para não prejudicar a ventilação.
• E. Quando o sistema de distribuição é centralizado, há necessidade de reduzir a área de expedição.

Gabarito: A