Questão 1580605

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2014
• Provas: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

No armazenamento sob refrigeração de sobremesas, frios e laticínios manipulados, é correto afirmar que a temperatura e o tempo de armazenamento destes itens devem ser de

• A. até 10° C por 24h; ou até 8° C por 48h; ou até 6° C por 72h.
• B. até 8° C por 24h; ou até 6° C por 48h; ou até 4° C por 72h.
• C. até 8° por 48h; ou até 6° C por 72h; ou até 5° C por 80h.
• D. até 10° C por 24h; ou até 9° C por 48h; ou até 7° C por 72h.
• E. até 10° C por 48h; ou até 8° C por 72h; ou até 6° C por 80h.

Gabarito: B