Questão 1580659

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2014
• Provas: Marinha - 2014 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fichas Técnicas; Administração de Serviços de Alimentação

Em relação ao receituário padrão ou ficha técnica é INCORRETO afirmar que:

• A. quando elaborados em planilhas eletrônicas permitem coordenar o programa com o pedido de compras, a requisição para a produção e a baixa no estoque.
• B. devem ser classificados somente por ordem alfabética para facilitar a localização do item.
• C. permitem a obtenção de dados sobre o tempo de preparo, temperaturas adequadas, equipamentos e utensílios necessários.
• D. conferem cunho científico às atividades do nutricionista.
• E. são os principais instrumentos de controle de um restaurante,sem o qual é impossível estabelecer um programa de informatização adequado.

Gabarito: B