Questão 1582921

• Banca: UFBA
• Órgão: UFBA
• Ano: 2013
• Provas: UFBA - 2013 - UFBA - Vestibular de Gastronomia
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

O Codex Alimentarius é um programa conjunto FAO/OMS de normas alimentares, de caráter internacional, referente à produção, à elaboração e à distribuição de alimentos, que se estabelece como referência em normas, regras e diretrizes no comércio internacional de alimentos. (ORTEGA; BORGES; 2012).


Partindo-se da informação do texto, pode-se afirmar:


A publicação da Portaria no 1.428/1993, do Ministério da Saúde, que foi um marco no Brasil quanto à preocupação com as Boas Práticas, não referencia as Normas Técnicas do Codex Alimentarius. 

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Gab Errado!

  A portaria foi desenvolvida no Br pq lá fora já se aplicava as regras estabelecidas pela Codex Alimentarius. Logo, a portaria se baseou nela.