- ID
- 1610974
- Banca
- Marinha
- Órgão
- CAP
- Ano
- 2013
- Provas
- Disciplina
- Engenharia Química e Química Industrial
- Assuntos
A produção do vinho ocorre por meio da fermentação das uvas, que é feita por vários tipos de leveduras que consomem os açúcares presentes nas uvas transformando-os em álcool etílico. Essa bebida é normalmente armazenada em garrafas de coloração escura, sendo lacradas com uma rolha de cascalho de madeira. O contato com o ar é indesejável pois leva a oxidação do etanol à: