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Carbono quiral é aquele ligado a quatro ligante diferentes. Para os diferentes aminoácidos a glicina não segue essa regra pois sua cadeia lateral é um hidrogênio. Portanto o carbono central está ligado a 2 ligantes iguais.
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Denomina-se de carbono quiral, ou carbono assimétrico, o carbono de uma cadeia que apresenta quatro ligantes diferentes. Logo existem não apenas um Carbono Quiral, mas sim dois, um que vez da ligação com a Amina (NH2) e o outro da ligação do Ac. Carboxílico (COOH).
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19 das 20 moléculas de aminoácidos que compõe as proteínas naturais são quirais e classificadas como tendo rotação para a esquerda (Fonte: Solomons vol 1, 10ed, p.190)
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Errada! Aluno, havíamos dito que todos os aminoácidos possuem carbono alfa, porém, nem todo carbono alfa é, necessariamente, quiral. Vamos relembrar? Carbono quiral é aquele que possui quatro átomos diferentes se ligando a ele. Neste caso, a Glicina é a prova de que a questão está errada.
