Questão 164890

• Banca: PUC-PR
• Órgão: COPEL
• Ano: 2010
• Provas: PUC-PR - 2010 - COPEL - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Um restaurante será construído na região de Castro/PR. Para tanto foi solicitado a você que apresentasse um estudo preliminar de necessidade de área, considerando as recomendações da Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). Para esse estudo foram fornecidas as seguintes informações: O horário de atendimento será das 10h30 às 15h para o almoço e das 19h30 às 22h30 para o jantar e a estimativa de atendimento é de 1800 almoços e 1200 jantares. Analise as informações, calcule a necessidade de área para o refeitório/salão e assinale a alternativa correta:

• A. A área do refeitório/salão necessária corresponde a 600 m2.
  
• B. A área do refeitório/salão necessária corresponde a 930 m2.
  
• C. A área do refeitório/salão necessária corresponde a 200 m2.
  
• D. A área do refeitório/salão necessária corresponde a 1033,32 m2.
  
• E. A área do refeitório/salão necessária corresponde a 2500 m2.

Gabarito: A

Comentários

• NORMA REGULAMENTADORA 24 (NR 24)
  
  
  O refeitório a que se refere o item 24.3.1 obedecerá aos seguintes requisitos:

   

  a) área de 1,00m² (um metro quadrado) por usuário, abrigando, de cada vez, 1/3 (um terço) do total de empregados por turno de trabalho, sendo este turno o que tem maior número de empregados;
  
  1/3 DE 1.800 = 600 Pessoaspor turno
  
  600 x 1m2 = 600m2