Questão 1653409

• Banca: CRSP - PMRJ
• Órgão: PM-RJ
• Ano: 2010
• Provas: CRSP - PMRJ - 2010 - PM-RJ - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Várias são as justificativas que tornam seguro o sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), EXCETO:

• A. É baseado em dados epidemiológicos sobre a causa das doenças.
  
• B. Proporciona a correção de problemas detectados durante o processo produtivo.
• C. O controle é focado nas operações críticas, essenciais para a segurança do alimento.
• D. É especifico para o grupo de preparações de alimentos.

Gabarito: D