Questão 1654660

• Banca: CRSP - PMRJ
• Órgão: PM-RJ
• Ano: 2010
• Provas: CRSP - PMRJ - 2010 - PM-RJ - 1° Tenente - Farmácia Industrial
• Disciplina: Farmácia
• Assuntos: Controle de Qualidade Industrial; Controle Físico-Químico

     Substâncias antioxidantes podem atuar interrompendo a reação em cadeia de oxidação. Por apresentarem um átomo de hidrogênio ou elétron que fica facilmente disponível durante o processo, convertem-se em radicais livres, que não são suficientemente reativos para dar a continuidade a esta reação em cadeia.

    Um agente oxidante que possui esse tipo de reação é o composto

• A. metabissulfito de sódio.
• B. butil-hidroxitolueno (BHT).
• C. formaldeido sulfoxilato de sódio.
• D. ácido ascórbico.

Gabarito: B