Questão 1686463

• Banca: IF-RJ
• Órgão: IF-RJ
• Ano: 2010
• Provas: IF-RJ - 2010 - IF-RJ - Engenheiro Agrônomo
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários; Conservação de Alimentos; Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

As principais condições que influenciam na qualidade pós-colheita das frutas são a temperatura, a umidade relativa e o período de armazenamento.


As condições ideais de armazenamento para garantir a qualidade pós-colheita da goiaba são:

• A. Temperatura menor que 7 ^oC
  
  Umidade relativa 85-90%
  
  Período de armazenamento 21 dias
  
  
• B. Temperatura menor que 2 ^oC
  
  Umidade relativa 85-90%
  
  Período de armazenamento 10 dias
  
  
• C. Temperatura igual a 0ºC
  
  Umidade relativa 90%
  
  Período de armazenamento 10 dias
  
  
• D. Temperatura menor que 2 ^oC
  
  Umidade relativa 85-90% 50 dias
  
  Período de armazenamento
  
  
• E. Temperatura menor que 0 ^oC
  
  Umidade relativa 90%
  
  Período de armazenamento 10 dias
  
  

Gabarito: A