Questão 1705042

• Banca: FGV
• Órgão: FIOCRUZ
• Ano: 2010
• Provas: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os itens que as autoridades sanitárias devem observar, durante uma inspeção higiênico-sanitária em estabelecimentos fornecedores de alimentos, estão relacionados a seguir, à exceção de um. Assinale-o.

• A. Alvará do veículo que transportou os alimentos.
• B. Treinamento dos funcionários.
• C. Controle da saúde dos funcionários.
• D. Vestiário dos funcionários.
• E. Análise laboratorial da matérias-primas.

Gabarito: B

Comentários

• b) Treinamento dos funcionários.

• Alguém poderia explicar?

• A) alvará do veículo

  Na minha opinião essa é a resposta certa.

  O alvará do veículo é necessário para o recebimento dos produtos no estoque, já o treinamento dos funcionários é obrigatório e deve ser solicitado em uma fiscalização.