ID 1705042 Banca FGV Órgão FIOCRUZ Ano 2010 Provas FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição Disciplina Nutrição Assuntos Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária Os itens que as autoridades sanitárias devem observar, durante uma inspeção higiênico-sanitária em estabelecimentos fornecedores de alimentos, estão relacionados a seguir, à exceção de um. Assinale-o. Alternativas Alvará do veículo que transportou os alimentos. Treinamento dos funcionários. Controle da saúde dos funcionários. Vestiário dos funcionários. Análise laboratorial da matérias-primas. Responder Comentários b) Treinamento dos funcionários. Alguém poderia explicar? A) alvará do veículo Na minha opinião essa é a resposta certa. O alvará do veículo é necessário para o recebimento dos produtos no estoque, já o treinamento dos funcionários é obrigatório e deve ser solicitado em uma fiscalização.