Questão 1705123

• Banca: FGV
• Órgão: FIOCRUZ
• Ano: 2010
• Provas: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Diabetes; Dietoterapia

A carga glicêmica estimada dos alimentos, das refeições e dos padrões dietéticos é calculada:

• A. pela multiplicação do índice glicêmico pela quantidade de carboidratos em cada alimento, seguido pela soma dos valores de todos os alimentos em uma refeição ou padrão dietético.
• B. pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
• C. pela multiplicação ao dobro da medição do índice glicêmico sobre a glicemia pós-prandial.
• D. pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 150 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
• E. pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 200 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.

Gabarito: A

Comentários

• CG = IG x teor CHO disponível na porção/100

• pela multiplicação do IG pela quantidade de carboidratos em cada alimento,

  seguido pela soma dos valores de todos os alimentos em uma refeição ou padrão dietético.