Questão 1740346

• Banca: FAUEL
• Órgão: FMSFI - PR
• Ano: 2015
• Provas: FAUEL - 2015 - FMSFI - Enfermeiro
• Disciplina: Enfermagem
• Assuntos: Diabetes Mellitus; Doenças Crônicas Não Transmissíveis

A terapia nutricional é importante na prevenção do diabetes mellitus (DM) e no retardo das complicações associadas ao DM, integrando o conjunto de medidas de autocuidado e educação em saúde. As modificações na alimentação são reconhecidas como um recurso para o controle glicêmico e redução do risco das doenças cardiovasculares. Sobre as orientações nutricionais para o paciente portador de DM é correto afirmar que:

• A. O açúcar deve ser substituído pela frutose, pelo mel ou pelo açúcar mascavo, pois estes contém menor valor calórico que o açúcar e são recomendados para pessoas com DM. Se utilizados, a ingestão deverá ser eventual e em pequenas quantidades.
• B. Evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos complexos como pães, bolos, biscoitos, arroz, macarrão e batatas, o ideal é consumir três porções diárias. Consumir frutas diariamente, o ideal são cinco porções diárias. Para evitar o aumento da glicemia, prefira consumir as frutas com casca ou bagaço, por possuírem maiores quantidades de fibras.
• C. Realize 3 a 4 refeições diárias, evitando “beliscar" alimentos entre as refeições e permanecer longos períodos sem se alimentar. A redução de 7% do peso corporal mostra-se capaz de diminuir a resistência à insulina.
• D. Os alimentos dietéticos podem ser recomendados, desde que se conheça sua composição nutricional. Os produtos diet isentos de sacarose podem ser bastante calóricos, além de conter gordura trans ou saturada como, por exemplo, os chocolates, sorvetes e biscoitos. Os refrigerantes, sucos e gelatinas dietéticas têm valor calórico próximo de zero, mas contêm uma grande quantidade de sódio.

Gabarito: D

Comentários

• A)A frutose, o mel e o açúcar mascavo têm o mesmo valor calórico do açúcar e não são recomendados para pessoas com DM.

  B) Consuma frutas diariamente. O ideal são três porções diárias (uma porção = 1 maçã média ou 1 banana ou 1 fatia média de mamão ou 1 laranja média). Para evitar o aumento da glicemia, prefira consumir as frutas acompanhadas com leite, aveia, linhaça, granola diet ou como sobremesa após as refeições, sendo preferencialmente com casca ou bagaço, por possuírem maiores quantidades de fibras.

  C)Realize 5 a 6 refeições diárias, evitando “beliscar” alimentos entre as refeições e permanecer longos períodos sem se alimentar

   

• Evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em carboidratos simples (de alto índice glicêmico) como pães, bolos, biscoitos, arroz, macarrão e batatas(batata doce é de baixo índice glicêmico)**, o ideal é consumir três porções diárias. Consumir frutas diariamente, o ideal são cinco porções diárias. Para evitar o aumento da glicemia, prefira consumir as frutas com casca ou bagaço, por possuírem maiores quantidades de fibras.