Questão 1791469

• Banca: BIO-RIO
• Órgão: IF-RJ
• Ano: 2015
• Provas: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os exames laboratoriais importantes para avaliação da saúde funcionários da área de alimentos são:

• A. β- HCG e hemograma completo.
• B. pesquisa de infecção urinária e cultura de secreção orofaríngea.
• C. coproparasitológico e perfil lipídico.
• D. cultura do material dos dedos e concentração de proteína C reativa.
• E. exame de VDRL na urina e concentração da lipase lipoproteica.

Gabarito: B

Comentários

• Quem determina é a CVS 18/2008  para manipuladores de alimentos.

  alguns...

  * hemograma

  * coprocultura

  * potroparasitológico

  * VDRL - no sangue