Questão 1791496

• Banca: BIO-RIO
• Órgão: IF-RJ
• Ano: 2015
• Provas: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Entre as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos podemos citar:

• A. usar uniforme limpo, rede e gorro cobrindo parte dos cabelos.
• B. evitar falar ou tossir em cima dos alimentos.
• C. lavar bem as mãos ao sair do local de trabalho.
• D. lavar os alimentos na embalagem original e deixar a água dentro da mesma.
• E. usar os mesmos panos para limpeza do chão e dos equipamentos.

Gabarito: B

Comentários

•  a)

  usar uniforme limpo, rede e gorro cobrindo parte dos cabelos.( cobrir todo o cabelo)

   b)

  evitar falar ou tossir em cima dos alimentos.

   c)

  lavar bem as mãos ao sair do local de trabalho. ( sempre que mudar de função ou pegar em objetos contaminates lavar as mãos)

   d)

  lavar os alimentos na embalagem original e deixar a água dentro da mesma. ( não deixar os alimentos na mesma ao realizar higienização)

   e)

  usar os mesmos panos para limpeza do chão e dos equipamentos. ( ter materiais específicos para cada setor)