Questão 1802713

• Banca: FGV
• Órgão: TJ-RO
• Ano: 2015
• Provas: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Diabetes; Dietoterapia

No que se refere à conduta do paciente diabético, é correto afirmar que:

• A. na contagem de carboidratos, as porções de alimentos que contribuem com 15 gramas de carboidratos simples são consideradas como uma porção de carboidrato;
• B. é importante orientar o paciente a medir a glicemia antes e imediatamente depois das refeições para realizar ajustes na alimentação e na dose de medicamentos;
• C. os amidos são rapidamente metabolizados em 100% de glicose durante a digestão, ao contrário da sacarose;
• D. a frutose tem uma resposta glicêmica elevada que é atribuída ao seu índice de absorção mais rápido;
• E. a carga glicêmica dos alimentos mede a área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento padrão, glicose ou pão branco.

Gabarito: C

Comentários

• Os amidos são metabolizados rapidamente 100% em glicose durante a digestão, em contraste à sacarose, que é metabolizada em apenas cerca de 50% em glicose e aproximadamente 50% em frutose. 

  Krause 14 edição

• A- Na contagem de carboidratos, as porções de alimentos que contribuem com 15 g de carboidratos (independentemente da fonte) são consideradas como uma porção de carboidratos.

  B- É importante medir a glicemia antes e depois das refeições para realizar ajustes na ingestão alimentar e na dose de medicamentos, para alcançar os objetivos de glicemia. (Não precisa ser imediatamente).

  C- CORRETA

  D- A frutose tem uma resposta glicêmica bem baixa que foi atribuída ao seu índice de absorção mais lento e ao seu armazenamento no fígado como glicogênio.

  E- O índice glicêmico (IG) mede a área sob a curva da glicemia pós- prandial após a ingestão de 50 g de carboidratos digeríveis em comparação com 50 g de um alimento padrão, glicose ou pão branco.

• Sobre a B, é importante mediar a glicemia antes e 2h após as refeições conforme o manual de contagem de carboidratos da SBD(2016).