Direto do guia da UnB (acesse o link para visualizar as versões):
Assinaturas versão preto e branco
As assinaturas em preto e branco constituem a principal forma de apresentação monocromática da marca UnB, para utilização em situações onde não é possível o uso de cores, seja por limitações / imposições técnicas ou por medidas de otimização de custos.
As variações em preto e branco devem ser usadas para aplicações em documentos e papéis administrativos que possam ser reproduzidos por fotocópia ou fax, assim como nas aplicações em envelopes pardos e amarelos.
Deve-se evitar o uso destas versões em peças impressas que oferecem a possibilidade de uso da marca na versão principal em 2 cores.
A regra de utilização sobre fundo branco da assinatura preferencial também se aplica à esta versão. Quando não for possível a aplicação sobre fundo branco, serão permitidos fundos lisos, homogêneos e de cor clara.
Fonte: http://www.marca.unb.br/guiapratico1.php