Questão 1905448

• Banca: Exército
• Órgão: EsFCEx
• Ano: 2015
• Provas: Exército - 2015 - EsFCEx - Oficial - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Custos

Em unidades de alimentação e nutrição, como em outros segmentos, há necessidade de atenção aos custos. Segundo Zanella (2007), tecnicamente, o Ponto de Equilíbrio (PE) é definido como nível de venda

• A. em que não há lucro nem prejuízo.
• B. cujo lucro líquido exceda o lucro bruto.
• C. cujo custo fixo e custo variável são semelhantes.
• D. que supera o custo em pelo menos 10%
• E. em que a expectativa de lucro do proprietário é atingida.

Gabarito: A