Questão 1915009

• Banca: FUNCAB
• Órgão: EMSERH
• Ano: 2016
• Provas: FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

O processo de conservação de alimentos que age por ação direta sobre o microrganismo, através do calor, chama-se:

• A. radurização.
• B. instantaneização.
• C. liofilização.
• D. pasteurização.
• E. revestimentos graxos.

Gabarito: D