Questão 1942495

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2010
• Provas: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

A fim de garantir condições ideais para conservação de gêneros alimentícios na despensa, deve-se evitar

• A. ventilação cruzada.
• B. temperatura superior a 20° C.
• C. ralos para escoamento de água.
• D. prateleiras de azulejo.
• E. estrados de madeira.

Gabarito: C