Questão 1942513

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2010
• Provas: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Alguns surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) estão relacionados à falta de limpeza e à desinfecção de equipamentos e utensílios utilizados nas cozinha. Assinale a opção que apresenta os equipamentos e utensílios que são considerados de alto risco.

• A. Moedor de carne, cortador de frios e amaciador de bifes.
• B. Moedor de carne, faca de manipulação e copos .
• C. Moedor de carne, cortador de frios e talheres.
• D. Cortador de frios, amaciador de bifes e talheres.
• E. Amaciador de bifes, faca de manipulação e copos.

Gabarito: A