Questão 1942600

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2010
• Provas: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores intrínsecos e extrínsecos; Microbiologia dos Alimentos

Assinale a opção que apresenta duas substâncias capazes de possibilitar a multiplicação microbiana em alimentos.

• A. Tanino e lipídios.
• B. Minerais e lactoferrina.
• C. Celulose e minerais.
• D. Conalbumina e amido.
• E. Avidina e aminoácidos.

Gabarito: C