Questão 1945300

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2012
• Provas: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Altas contagens de bolores e leveduras em alimentos indicam

• A. alto risco de produzir toxinas alergênicas.
• B. alto risco de toxinose alimentar.
• C. contato excessivo com o ambiente, mas com baixo risco de deterioração.
• D. alto risco de infecção alimentar.
• E. alto risco de intoxicação botulínica.

Gabarito: A