Questão 1945369

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2012
• Provas: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Considerando a manipulação segura dos alimentos, é fundamental que os alimentos NÃO sejam tocados com as mãos desprotegidas na seguinte situação:

• A. quando o seu pré-preparo já tiver sido realizado.
• B. antes do alimento ser desinfetado.
• C. quando o alimento (hortifruti) já tiver sido desinfetado
• D. quando for utilizar alimentos congelados, que serão submetidos ao descongelamento e posterior cocção.
• E. quando os alimentos ainda forem desinfetados e armazenados, mesmo que adequadamente sob refrigeração.

Gabarito: C