Questão 1945399

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2012
• Provas: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

De acordo com a Portaria CVS 6(99, os alimentos perecíveis devem ser armazenados sob refrigeração, considerando o tipo de produto. Sobremesas, frios e laticínios manipulados devem ser mantidos em temperatura e tempo de armazenamento de, respectivamente:

• A. 6 °C, por 72 horas.
• B. 4°C, por 5 dias.
• C. até 8°C, por 24 horas.
• D. até 4 ° C , por 7 dias.
• E. até 8°C, por 72 horas.

Gabarito: C