Questão 1948735

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2013
• Provas: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

O sistema descentralizado de distribuição de refeições apresenta como desvantagem:

• A. menor manipulação dos alimentos.
• B. maior integração e esforço do pessoal do serviço.
• C. supressão das copas superdimensionadas e equipadas das unidades de internação.
• D. maior possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.
• E. o fato de os alimentos não serem submetidos ao processo de reaquecimento.

Gabarito: D